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しっとりとした旨みと赤身本来の深いコクが楽しめる定番の逸品。
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しっかりした旨みと上品な脂が調和する、冬に旬を迎える至高の味。
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歯ごたえの良さと澄んだ甘みが魅力の、上品な白身魚。
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豊かな脂と深い旨みが特徴の、香り高いしめサバの逸品。
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濃厚でとろける甘みが広がる、海の宝石とも呼ばれる高級食材。
イクラ
プチっと弾ける食感と濃厚な旨みがあふれる贅沢な一粒一粒。
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道
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名
産
和
牛
サーロイン
きめ細かな霜降りがとろけるように広がる、王道の極上部位。
リブロース
濃厚な旨みと甘い脂が調和した、しゃぶしゃぶの最高峰。
肩ロース（クラシタ）
肉のコクと脂のバランスが完璧な、食べ応えある人気部位。
モモ（内モモ・外モモ）
赤身の旨みがしっかり味わえる、ヘルシーで上品な味わい。
ランプ
柔らかくジューシーで、赤身の深い香りを楽しめる上質部位。
ヒレ
繊細でやわらかく、口の中でほどけるような最上級の食感。
ミスジ
霜降りが美しく、肉の旨みが濃厚に感じられる希少部位。
肩バラ（ブリスケ）
しっかりした旨みとコクのある脂が特徴の、濃厚な味わい。
友バラ（カルビ）
豊富なサシと芳醇な旨みが広がる、贅沢な霜降り部位。
ザブトン
霜降りの甘みが際立つ、焼きでもしゃぶでも極上の希少部位。
カイノミ
赤身の旨さと柔らかさを兼ね備えた、希少価値の高い一品。
旬
の
お
野
菜
白菜
甘みが際立ち、だしをたっぷり吸ってとろけるような食感に。
長ねぎ
柔らかく甘い風味が広がり、肉の旨みを引き立てる名脇役。
えのき
シャキッとした軽い食感が心地よく、鍋に欠かせない定番きのこ。
しいたけ
濃厚な香りと旨みがスープに深みを与える、風味豊かなきのこ。
春菊
爽やかな香りとほろ苦さが、しゃぶしゃぶに上品なアクセントを添える。
豆腐
だしをよく吸い、優しい味わいで鍋全体を調和させる万能食材。
水菜
シャキッとした歯ざわりと軽やかな風味で、肉との相性抜群。
くずきり
つるんとした食感が心地よく、スープの旨みをしっかり絡め取る。
人参
鮮やかな色合いと優しい甘みで、鍋に彩りと満足感をプラス。
大根
火が通ると甘みがぐっと増し、スープとの相性も抜群。
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